分卷(57)（2 / 2）
就是字面上的意思。
导演神秘地笑了笑，你们如果资金不足，无法购买食材的话，咱们节目组给你们安排了三个兼职工作地。这三个地方分别是渔船、农牧场和菜园。
听到这儿，大家也都明白了，估计又是在那里干活完成任务，用劳动换取食材的套路吧。
乐鹏问道：可是，咱们如果去那里干活换取食材，那这店怎么办？咱们难道不营业了？
导演：所以你们要安排好营业时间，在非营业时间里去参与劳动。
导演这话就意味着他们不可能一周全都处于营业的状态。肯定得有一天是休业状态，去劳动换食材。可是这样就少了一天的营业额。
先前就有说顾客如果投诉他们就会有惩罚。如果营业额呈现赤字，依照导演组的尿性，估计还是逃脱不了惩罚吧？
你们可以在今天确定菜单了，明天开始正式营业。
交代完所有的规则，导演组便将整个空间都让了出来，让嘉宾们自行讨论。
看着面前的这个信封，大家你看我我看你，唉声叹气。
奚冬卉率先出声：因为我负责财务和收银，所以这本金就放在我这儿吧。你们如果有要去采买东西的就到我这儿来领钱，买了什么东西，花了多少钱都要报账。
大家对此都没有异议。
费正青接着道：咱们是不是得先去采买明天开店要用的食材啊？
倪朝雨道：咱们还没定下店里的菜单呢，怎么买食材？说着，她又看向殷天羿，小羿，店里的菜单你想好了吗？
殷天羿点了点头道：我想好了。我想做套餐饭，每一天的菜单都不一样的那种。
怕他们不理解，他又仔细解释：比如周一卖海鲜咖喱盖浇饭，周二卖卤肉饭，周三又是别的套餐饭。
乐鹏问道：这意思就是一天只卖那一种盖浇饭吗？别的都不卖了？
殷天羿点点头，对。因为咱们的精力有限，人手也不足，同时也缺乏正规餐饮行业工作的经验。对于咱们来说，能在客人点单后短时间内有效地呈上一份热腾腾的菜，是非常重要的。
想想看，来了十个客人，每客人点的都是一样菜是不是节约了时间成本？如果每个人点的都是不一样的菜，人一多，忙活起来咱们就很有可能出错。比如下错单，上错菜。
如果当天的菜单都是同一种，那么下错单、上错菜的情况应该就能大大减少了。
为了避免客人天天吃同一道菜腻味，咱们的套餐饭必须每天都不同。这样他们每天来这里都能吃到不一样的味道。
殷天羿说着又从口袋里掏出了一张叠好的纸，打开一看，上面写好了菜单排期表。
周一：海鲜咖喱饭。
周二：特制卤肉饭。
周三：鱼香肉丝饭
除了菜单，后面还有售价。甚至连所需材料的市场价格都标注了。
见状，几个嘉宾不由佩服地鼓起了掌。连导演组都对殷天羿刮目相看。没想到眼前这个刚成年没多久的少年竟然能这么冷静客观地分析问题，同时还能把事情安排的这么细致。
佩服至于，乐鹏突然问道：这海鲜咖喱饭是不是需要很多海鲜啊？我看上面写着对虾、牡蛎什么的，那咱们的预算成本是不是就上去了？
听闻，众人顿时沉默。
好像还真是这样啊。
第75章 杀价高手
没办法, 开餐馆肯定要投入食材的成本。奚冬卉道：不能因为食材贵, 咱们就不能做这道菜了。而且现在你买什么不贵？蔬菜卖的都比肉贵呢。
乐鹏：可是
眼见着二人就要产生争执，殷天羿忙道：海鲜饭一周就卖一次, 也不是每天都卖。再加上咱们一天也不可能卖出太多份，成本还是能控制在预算内的。
倪朝雨：导演组不是说咱们可以用劳动换取食材吗？要不咱们一周歇业一天，用劳动换取相应的食材不就行了？
听闻, 乐鹏好似恍然大悟, 我怎么就忘了这一茬呢。说着又道：一周歇业一天是不是有点那一天的浪费营业额？要不我们每天轮流派一个人去渔船、农田劳动换食材？这样还能多赚一天钱。
可是这样，咱们店里的人手就少了啊。殷天羿道：客人一多就很容易忙不过来。
我以前在餐厅打过工, 店里服务员有七八个人，厨师有四五个，可还是忙不过来，餐厅所有人加起来就五个人，要是一次性来很多人的话，点单都没时间点。
这样也有道理啊。乐鹏想了想，如果要歇业一天大家集体参加劳动的话，那咱们选一天人不多的日子好了，比如周一这样的工作日，毕竟休息日客人才多吧。你们觉得呢？
众人思索了一番纷纷表示同意。
就这样，一群人经过一番会议讨论决定了周一店铺休息，周二至周日营业。至于菜单就以殷天羿安排的为准。
为了营业做准备，三位男嘉宾第二天一大早就出来采买食材了。
站在喧闹的菜市场, 殷天羿提着刚买的一袋胡萝卜, 捏着手里的食材清单四处转悠。费正青和乐鹏跟在他后头, 手里大包小包地拎着东西。
见殷天羿一副轻车熟路的样子，费正青不由好奇：小羿，你以前来过菜市场吗？
殷天羿点点头：来过啊。我们家就是开小餐馆的，小时候和妈妈经常来。
哦。
费正青点了点头又问道：那咱们还缺什么啊。
猪肉买了，香菇买了，胡萝卜也买了殷天羿一边查看着清单一边打钩，鸡蛋这个没买吧？应该就剩这一样了。
那么咱们赶紧去吧。乐鹏说着就跟费正青拉着殷天羿急急忙忙地往菜市场里卖鸡蛋的摊位走去。
老板，这鸡蛋怎么卖啊？
卖鸡蛋的是一个小姑娘，此时正坐在摊位上玩儿消消乐。听到有人问价格头也没抬就随口一说：九块一斤。
这也太贵了吧？殷天羿听闻不由吐槽一句。
小姑娘不耐烦地掀了掀眼皮，刚想回一句爱买不买就瞥见了两张俊逸帅气的脸。
说价格贵的那个帅气少年似乎才二十岁不到的年纪，有着一双极为漂亮的眼睛。他身后还跟着两个人，其中一个高帅英挺，就跟电视剧里的男主角一样。另一个身材矮胖，长相却极富个人特色。离三人稍远处还有一个长相普通的人，手持着摄像机正对着三人拍摄。
难道是明星？电视台过来录节目了？
仔细一看这些人似乎还有些眼熟。
她之前是在哪儿见过来着？
费正青道不解地拉过殷天羿小声问了一句：九块钱一斤算贵吗？
殷天羿点点头，鸡蛋一般六七块左右一斤，全国均价七块。她这里卖九块，比全国均价还高2块呢。
费正青点点头，既然这样，那咱们就换一家摊位问问吧。
眼见着一群人要走，那边卖鸡蛋的小姑娘连忙放下手机在他们身后喊道：你们想买的话我可以便宜卖给你们，七块一斤！
听闻，三人脚步一顿，面面相觑。
导演神秘地笑了笑，你们如果资金不足，无法购买食材的话，咱们节目组给你们安排了三个兼职工作地。这三个地方分别是渔船、农牧场和菜园。
听到这儿，大家也都明白了，估计又是在那里干活完成任务，用劳动换取食材的套路吧。
乐鹏问道：可是，咱们如果去那里干活换取食材，那这店怎么办？咱们难道不营业了？
导演：所以你们要安排好营业时间，在非营业时间里去参与劳动。
导演这话就意味着他们不可能一周全都处于营业的状态。肯定得有一天是休业状态，去劳动换食材。可是这样就少了一天的营业额。
先前就有说顾客如果投诉他们就会有惩罚。如果营业额呈现赤字，依照导演组的尿性，估计还是逃脱不了惩罚吧？
你们可以在今天确定菜单了，明天开始正式营业。
交代完所有的规则，导演组便将整个空间都让了出来，让嘉宾们自行讨论。
看着面前的这个信封，大家你看我我看你，唉声叹气。
奚冬卉率先出声：因为我负责财务和收银，所以这本金就放在我这儿吧。你们如果有要去采买东西的就到我这儿来领钱，买了什么东西，花了多少钱都要报账。
大家对此都没有异议。
费正青接着道：咱们是不是得先去采买明天开店要用的食材啊？
倪朝雨道：咱们还没定下店里的菜单呢，怎么买食材？说着，她又看向殷天羿，小羿，店里的菜单你想好了吗？
殷天羿点了点头道：我想好了。我想做套餐饭，每一天的菜单都不一样的那种。
怕他们不理解，他又仔细解释：比如周一卖海鲜咖喱盖浇饭，周二卖卤肉饭，周三又是别的套餐饭。
乐鹏问道：这意思就是一天只卖那一种盖浇饭吗？别的都不卖了？
殷天羿点点头，对。因为咱们的精力有限，人手也不足，同时也缺乏正规餐饮行业工作的经验。对于咱们来说，能在客人点单后短时间内有效地呈上一份热腾腾的菜，是非常重要的。
想想看，来了十个客人，每客人点的都是一样菜是不是节约了时间成本？如果每个人点的都是不一样的菜，人一多，忙活起来咱们就很有可能出错。比如下错单，上错菜。
如果当天的菜单都是同一种，那么下错单、上错菜的情况应该就能大大减少了。
为了避免客人天天吃同一道菜腻味，咱们的套餐饭必须每天都不同。这样他们每天来这里都能吃到不一样的味道。
殷天羿说着又从口袋里掏出了一张叠好的纸，打开一看，上面写好了菜单排期表。
周一：海鲜咖喱饭。
周二：特制卤肉饭。
周三：鱼香肉丝饭
除了菜单，后面还有售价。甚至连所需材料的市场价格都标注了。
见状，几个嘉宾不由佩服地鼓起了掌。连导演组都对殷天羿刮目相看。没想到眼前这个刚成年没多久的少年竟然能这么冷静客观地分析问题，同时还能把事情安排的这么细致。
佩服至于，乐鹏突然问道：这海鲜咖喱饭是不是需要很多海鲜啊？我看上面写着对虾、牡蛎什么的，那咱们的预算成本是不是就上去了？
听闻，众人顿时沉默。
好像还真是这样啊。
第75章 杀价高手
没办法, 开餐馆肯定要投入食材的成本。奚冬卉道：不能因为食材贵, 咱们就不能做这道菜了。而且现在你买什么不贵？蔬菜卖的都比肉贵呢。
乐鹏：可是
眼见着二人就要产生争执，殷天羿忙道：海鲜饭一周就卖一次, 也不是每天都卖。再加上咱们一天也不可能卖出太多份，成本还是能控制在预算内的。
倪朝雨：导演组不是说咱们可以用劳动换取食材吗？要不咱们一周歇业一天，用劳动换取相应的食材不就行了？
听闻, 乐鹏好似恍然大悟, 我怎么就忘了这一茬呢。说着又道：一周歇业一天是不是有点那一天的浪费营业额？要不我们每天轮流派一个人去渔船、农田劳动换食材？这样还能多赚一天钱。
可是这样，咱们店里的人手就少了啊。殷天羿道：客人一多就很容易忙不过来。
我以前在餐厅打过工, 店里服务员有七八个人，厨师有四五个，可还是忙不过来，餐厅所有人加起来就五个人，要是一次性来很多人的话，点单都没时间点。
这样也有道理啊。乐鹏想了想，如果要歇业一天大家集体参加劳动的话，那咱们选一天人不多的日子好了，比如周一这样的工作日，毕竟休息日客人才多吧。你们觉得呢？
众人思索了一番纷纷表示同意。
就这样，一群人经过一番会议讨论决定了周一店铺休息，周二至周日营业。至于菜单就以殷天羿安排的为准。
为了营业做准备，三位男嘉宾第二天一大早就出来采买食材了。
站在喧闹的菜市场, 殷天羿提着刚买的一袋胡萝卜, 捏着手里的食材清单四处转悠。费正青和乐鹏跟在他后头, 手里大包小包地拎着东西。
见殷天羿一副轻车熟路的样子，费正青不由好奇：小羿，你以前来过菜市场吗？
殷天羿点点头：来过啊。我们家就是开小餐馆的，小时候和妈妈经常来。
哦。
费正青点了点头又问道：那咱们还缺什么啊。
猪肉买了，香菇买了，胡萝卜也买了殷天羿一边查看着清单一边打钩，鸡蛋这个没买吧？应该就剩这一样了。
那么咱们赶紧去吧。乐鹏说着就跟费正青拉着殷天羿急急忙忙地往菜市场里卖鸡蛋的摊位走去。
老板，这鸡蛋怎么卖啊？
卖鸡蛋的是一个小姑娘，此时正坐在摊位上玩儿消消乐。听到有人问价格头也没抬就随口一说：九块一斤。
这也太贵了吧？殷天羿听闻不由吐槽一句。
小姑娘不耐烦地掀了掀眼皮，刚想回一句爱买不买就瞥见了两张俊逸帅气的脸。
说价格贵的那个帅气少年似乎才二十岁不到的年纪，有着一双极为漂亮的眼睛。他身后还跟着两个人，其中一个高帅英挺，就跟电视剧里的男主角一样。另一个身材矮胖，长相却极富个人特色。离三人稍远处还有一个长相普通的人，手持着摄像机正对着三人拍摄。
难道是明星？电视台过来录节目了？
仔细一看这些人似乎还有些眼熟。
她之前是在哪儿见过来着？
费正青道不解地拉过殷天羿小声问了一句：九块钱一斤算贵吗？
殷天羿点点头，鸡蛋一般六七块左右一斤，全国均价七块。她这里卖九块，比全国均价还高2块呢。
费正青点点头，既然这样，那咱们就换一家摊位问问吧。
眼见着一群人要走，那边卖鸡蛋的小姑娘连忙放下手机在他们身后喊道：你们想买的话我可以便宜卖给你们，七块一斤！
听闻，三人脚步一顿，面面相觑。